Barres de céréales : recette bio

© LeCoinBio En ces temps de rentrée, si vous voulez avoir une alternative aux barres de céréales industrielles et pleines de sucre raffiné, voici une recette bio pleine de sucres lents et de juste de dose de sucre non raffiné, pour plus d’exotisme, vous pouvez toujours ajouter de la noix de coco séchée ou de l’ananas confit, miam !

« Cette recette peut aussi s’adapter à tous les petits restes des placards de la cuisine. Ainsi, la mélasse peut être remplacer par du miel, vous pouvez même ajouter une petite touche de purée d’oléagineux, les amandes peuvent être remplacées par des noix de cajou, l’avoine par du riz soufflé pour une version sans gluten, les abricots par des figues séchées …

Bref les barres de céréales permettent de faire des merveilles avec « les fond de sacs ».

Titre: Barres de céréales à la mélasse.
Temps de préparation: 20 minutes.
Temps de repos: Une nuit.
Type: Dessert ou goûter.
Caractéristique: Végétarien et sans gluten (si l’on remplace l’avoine par du riz soufflé)

Ingrédients

150 g de flocon d’avoine (ou riz soufflé)
150 g de flocons de châtaigne grillés
100 g d’abricot secs (ou figues séchées, raisins secs, pruneaux, bananes,….)
60 g d’amandes grillées non salées (ou noix de cajou, noix, graines de tournesol, …)
3 càs de mélasse (ou miel)

Préparation

Couper les abricots secs en petits dés. Piler ensuite les amandes dans un mortier.

Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine et les flocons de châtaigne. Ajouter ensuite les abricots et les amandes puis enfin la mélasse. Mélanger bien. Étaler la pâte sur un plaque pas trop large. Pour ma part j’ai utilisé le fond d’un moule à cake en silicone.
Recouvrer de papier sulfurisé puis presser fortement avec la paume de votre main.